Испекла недавно медовый торт с заварным кремом и шоколадом и захотелось оформить его в весеннем стиле. Угощаю вас всех этим простым, но очень вкусным тортиком!
Ингредиенты
Для бисквита: ;
Яйца — 3 шт;
Сахар — 100 г;
Мед — 100 г;
Сода — 1 ч.л.;
Мука — 150 г;
Крем заварной (любой) ;
Шоколад черный — 50 г;
Крем белковый заварной, красители пищевые (для украшения) ;
Сироп сахарный (для пропитки бисквита) ;
Шаг №1 - Яйца с сахаром взбить миксером до светлой пышной массы.
Шаг №2 - В кастрюльку поместить мед, всыпать соду.
Шаг №3 - Поставить кастрюлю на медленный огонь, дать меду раствориться. При постоянном помешивании варить эту смесь 2-4 минуты, до красивого янтарного цвета (не передержите, будет запах горелого..)
Шаг №4 - В яичную массу добавлять горячую медовую смесь по чайной ложке, взбивая миксером.
Шаг №5 - В несколько приемов всыпать просеянную муку, каждый раз тщательно вмешивая ее.
Шаг №6 - Я пекла бисквит в мультиварке. Для этого чашу смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Тесто получается как густая сметана.
Шаг №7 - Выставить программу "Выпечка" на 50 минут. Готовый бисквит остудить.
Шаг №8 - Срезать ножом верхушку бисквита (оставить). Затем разрезать бисквит на 2 части. Пропитать части бисквита сахарным сиропом (я еще в сироп добавляла лимонный сок). Нижнюю часть хорошо смазать заварным кремом.
Шаг №9 - Сверху крема посыпать кусочками шоколада (натереть на терке или порубить ножом).
Шаг №10 - Накрыть второй частью бисквита, прижать. Срезанную верхушку бисквита измельчить руками или в блендере до крошки. Бока торта смазать заварным кремом и обсыпать крошкой. Верх торта я залила шоколадной глазурью, можно просто смазать кремом. Украшала торт я своим любимым заварным белковым кремом, смешивая его с разными цветами красителей в виде травки, листиков и цветочков. Дать торту пропитаться ночь в холодильнике.
Шаг №11 - Это тортик в разрезе, разрезали уже на следующий день.
Приятного аппетита!
