Ингредиенты
1) Говядина (мякоть) - 600 г
2) Масло растительное - 30 мл
3) Лук - 1 шт
4) Мука кукурузная - 4 г
5) Вино красное сухое - 200 мл
6) Соль морская - 1/4 ч.л
7) Базилик - 1/4 ч.л
8) Орегано (душица) - 1/4 ч.л
Приготовление
1) Тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо.
2) Кусочки мяса, нарезанные продолговатыми кусочками поперек волокон, положите неплотно на горячую сковороду.
3) Обжарьте со всех сторон до образования корочки.
4) Переложите мясо в другую посуду, а на сковороде обжарьте в течение 1-2 минут нарезанный четверть-кольцами лук вместе с чайной ложкой кукурузной муки.
5) Затем влейте вино и доведите его до кипения.
6) Верните мясо в сковороду.
7) Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал мясо, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой на маленьком огне около часа.
8) Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. Подавайте его с овощами или другим легким гарниром.
Приятного аппетита!
