Состав Продуктов:
Для бисквита:
10 яиц;
350гр сахара;
250 грамм муки;
150гр крахмала;
12 ст.л водички;
15гр ванильного сахара;
2.5 ч.л разрыхлителя;
Для крема:
500 грамм сливочного масла;
300 грамм сгущенного молочка;
2 ст ложечки какао-порошка;
Готовим бисквит:
Белочки отделить от желтков. Белочки взбить отдельно с сахаром до устойчивых пиков с добавлением водички.
Желточки взбить и аккуратно прибавить к белковой массе.
Прибавить крахмал, муку и разрыхлитель. Хорошенько все перемешать.
Круглую тортовую формочку выстелить пекарской бумагой. Равномерным слоем выложить 10 ст ложек бисквитной массы
Выпекать 15 -20 мин
Оставшуюся бисквитную массу разделить на три равные части. Каждую часть вылить на стандартный духовой противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем наш корж 10-15 мин, при температуре 180 градусов. Таким образом у нас выйдет три бисквитных коржа.
Горячий бисквитный корж достаем с доховочки и переворачиваем на полотенце, пергаментной бумагой к верху. Пергамент снимаем и скручиваем горячий корж с помощью полотенца в рулет. Оставляем его на пару мин. Так поступаем с тремя бисквитными коржами.
Далее каждый бисквитный рулет разрезаем на одинаковые полосочки по 6 сантиметр(а).
Для крема:
Мягкое сливочное маслице взбить с добавлением сгущенного молочка. После прибавить какао, и взбить до воздушной пышной массы.
Нижний бисквитный пласт по желанию пропитать сахарным сиропом, какао или любимой пропиткой. Смазать круглый бисквит тонким слоем крема.
Берем одну бисквитную полосочку смазывает кремом и скручиваем рулетом. Устанавливаем по середине бисквита.
Дальше каждую полосочку смазываем сгущенкой и накручиваем на наш валик из бисквитного коржа. Если удобно можете крем наносить прямо на валик, а не на полоску. Таким образом накрутить все бисквитные полосочки. Смазываем тонким слоем весь торт, украшаем по желанию и ставим в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
