Ингредиенты:
* 300 г пшеничной муки,
* 2 ст.л. песто,
* 2 ст.л. мелконатертого пармезана или другого твёрдого сыра,
* 1 ч.л. сахарa,
* 3 г сухих дрожжей ~ 1,5 ч.л.,
* 0,5 ч.л. сухого чеснокa в порошке,
* 130 мл теплой воды,
* соль,
* сухие травы- по желанию.
🌱Приготовление:
1. Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром и оставляем постоять 5-10 минут до образования ‘шапочки’.
3. Смешиваем просеянную муку с сухим чесноком, сыром, щепоткой морской соли и травами.
4. Добавляем дрожжи в мучную смесь, замешиваем эластичное тесто (я все делаю насадкой ‘крюк’ на низких оборотах), добавив в конце песто (если нет сухого чеснока, то на этом этапе можно выдавить дольку свежего).
5. Тщательно вымешиваем (10 минут), скатываем тесто в шар, смазываем оливковым маслом, делаем крестообразный надрез и выкладываем в смазанную маслом посуду.
6. Накрываем миску влажным полотенцем и оставляем подходить в теплом месте 1 час.
7. Подошедшее тесто обминаем, переносим на застеленный противень, формируем руками круг, накрываем и даём подойти еще в течениe 20 минут.
8. Делаем углубления пальцами на фокачче и присыпаем крупной морской солью.
9. Нагреваем духовку до 220 гр. и выпекаем минут 15-20 (я пекла на режиме выпечки хлеба 210 гр.)
