Этот рецепт взяла из старой поваренной книги мамы моего мужа. Рецепт аутентичный, его привезли из Грузии.
Курица (Я взяла две куриные грудки, потому что не хотела возиться с курицей) — 1 кг
Орехи грецкие — 250 г
Кинза — 2 пуч.
Масло сливочное — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Вода (Нужен куриный бульон, и специи для сациви.) — 500 мл
Чистим лук и чеснок.
Режем куриную грудь (курицу) на части.
Растапливаем масло на сковороде.
Кладём туда курицу и специи для сациви.
Прокручиваем кинзу и орехи через мясорубку, но у меня её нет, поэтому я порубила зелень.
Орехи прокрутила в блендере.
Растапливаем масло на другой сковороде.
Режем лук и в сковороду.
Вскипятив воду в чайнике, добавляем кипяток в курицу, пока она не покроет её.
Часть бульона добавляем в лук. Я часть оставила, и всё таки в блендере порубила орехи с зеленью при помощи бульона. Этот соус выливаем к луку.
Затем в посуду выкладываем слоями курицу без бульона, приправляем специей для сациви, и орехово-пряный соус. Пусть пропитаются ароматами.
© Кот-нок ГАВ
