🔸Ингредиенты
мука 250 гр
сливочное масло 125 гр
яйцо 1 шт
вода для теста 3 ст.л
соль щепотка
куриный фарш 400 гр
картофель 2 шт
морковь 1 шт
лук 2 шт
сыр 130 гр
яйцо для начинки 2 шт
сметана 3 ст.л
соль, перец по вкусу
🔸Приготовление
Масло смешать с мукой (я масло натерла на крупной терке), добавить остальные компоненты и вымесить тесто. Скатать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку.
Лук мелко режем, поджариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку фарш и помешивая доводим до готовности. Остужаем. Морковь натираем на мелкой терке, картофель на крупной.
Картофель промыть холодной водой, чтоб не потемнел. Смешиваем овощи с фаршем, добавляем перец и соль, любые специи и зелень по вкусу.
Сыр натираем на мелкой терке, половину от общей массы отправляем в начинку. Перемешиваем. Тесто раскатываем и укладываем в форму делая бортики (я брала форму d22 см). Сверху уютно располагаем начинку. В отдельной чашке смешать сметану, яйца и оставшийся сыр. Заливаем этой смесью пирог.
Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 40 - 50 минут. Разрезать полностью остывшим!
Приятного аппетита!
