Ингредиенты:
225г муки
225г сливочного масла
225г сахара
4 больших яйца, слегка взбить
1,5 столовые ложки какао-порошок
5 столовых ложек воды, кипяток
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Для шоколадной помадки:
55г сливочного масла
50г коричневого сахара
1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки какао-порошок
Рецепт приготовления:
Муку просеять с разрыхлителем и солью, и пока отложить в сторону. Затем займемся приготовлением сливочного теста. Для этого в чашу миксера выкладываем сливочное масло и сахар, смешиваем до однородной консистенции. Далее в отдельную миску разбиваем яйца и слегка взбиваем их вилкой, после чего добавляем их к взбитой сливочной смеси, и продолжаем смешивать до полного однородного смешивания. Добавить в смесь ванильный экстракт и еще раз смешать. Далее в полученный сливочный крем всыпаем просеянную муку, и аккуратно смешиваем до однородной консистенции ложкой или лопаткой.
После этого готовое тесто делим на две половины, разливая их в разные миски.Затем берем чистую миску и всыпаем в нее какао порошок и добавляем 3 столовые ложки кипятка, после этого тщательно перемешиваем, чтобы получить кремообразную массу без комочков. Далее добавляем шоколадную массу в одну часть теста и тщательно перемешиваем.А в другую часть теста добавляем 2 столовые ложки воды и тщательно перемешаем.
Теста для выпекания торта готово, разогреваем духовку до 180°С, смазываем форму для выпечки сливочным маслом или маргарином и чередуя сливочное тесто, затем шоколадное, выкладываем по две столовые ложки каждой за раз, и после каждого добавления вилкой «чертим водоворот», чтобы получить мраморный рисунок. Выпекаем в разогретой духовке в течение 40-45 минут.
И пока торт печется, приготовим шоколадную помадку для смазывания торта. В кастрюлю добавляем сливочное масло и коричневый сахар, перемешивая растапливаем его на медленном огне, пока масло полностью на растопится, а сахар расплавится в масле.Не оставляйте этот процесс без внимания, постоянно перемешивайте. На это может уйти около 3-4 минут. Затем в отдельную миску добавляем сахарную пудру, какао-порошок и тщательно все смешиваем, после чего медленно вливаем в миску растопленное масло и сахар, и хорошо все смешиваем венчиком до однородной консистенции.Вот и все помадка готова. Готовый торт удаляем из духовки, даем ему полностью остыть, после этого распределяем шоколадную помадку по охлажденному торту. Даем немного постоять, около 10 минут, после чего нарезаем на ломтики и наслаждаемся!
