ИНГРЕДИЕНТЫ
Сыр маскарпоне 250 г
Шоколадная паста 4 столовые ложки
Сахар 190 г
Яйцо куриное 3 штуки
Молоко 200 мл
Натуральный йогурт 125 мл
Разрыхлитель 8 г
Пшеничная мука 100 г
Какао-порошок 60 г
Ванильный сахар 1 столовая ложка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Для крема смешать в миске маскарпоне и «Нутеллу» и поставить на полчаса охлаждаться в холодильник: нужно, чтобы он немного схватился.
2. Взбить яйца с сахаром.
ШПАРГАЛКА
Как проверить качество яиц
3. Отдельно смешать молоко и натуральный, без всяких наполнителей, йогурт — и добавить разрыхлитель.
4. В яичную смесь влить молочно-йогуртовую. Добавить 50 грамм какао-порошка и ванильный сахар, перемешать. Просеять туда же муку, смешать с помощью миксера и залить в круглую форму для выпечки — диаметром примерно 30–35 см, чтобы корж получился не слишком толстым и не слишком тонким.
5. Отправить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут. Готовому коржу дать остыть с полчаса, а потом разрезать его надвое поперек ножом-струной, туго натянутой тонкой проволокой на ручке, — похожие, только меньше, делают для сыра.
6. Одну половину коржа смазать кремом из маскарпоне и «Нутеллы», накрыть второй — и поставить в холодильник минимум на два часа.
7. Перед подачей посыпать сверху оставшимся какао-порошком.
