🌼Эчпочмак🌼 → Восточная кухня → CHEF.tm

🌼Эчпочмак🌼

Татарские пирожки с мясом и картошкой.
Тесто -1стакан теплого кефира +1ч.л.соды, 2яйца,200-250г мягкого сл.масла или маргарина,1 ч.л соли, мука. В холодильник на 2 часа.
Начинка -0.5 кг фарша из жирной говядины ,3 крупной луковицы мелко или через бендер,5 картофелин порезать кубиками, соль, перец, 100 сл мягкого масла.
Из куска теста раскатываю круг, кладу начинку и леплю треугольник.
Смазываю яйцом или сл.маслом и в духовку на 50 минут.
Можно при желании добавить бульон крепкий. В таком случае я оставляю всередине дырочку побольше, масло сливочное в фарш не добавляю. Ставлю в духовку, через 40 минут вынимаю, наливаю по 1-2 ст.л бульона (в него можно добавить растопленное масло если фарш не жирный). И ещё на 10 мин в духовку. Так получается очень сочно!
Приятного аппетита!

24.05.2018, 00:12 cheftm_9

Восточная кухня

0 1

post_pageBanner