Это простые, безумно вкусные, а главное простые в приготовление турецкие котлетки)
Гарнир к ним можно подавать любой, фарш тоже берите по вашему вкусу, но в основном говядина или баранина смешанная с говядиной
НАДО:
Для котлет
1 кг говяжьего фарша
4 шт вареного картофеля (натереть на терке или сделать пюре)
соль по вкусу
0,5 ч л острой паприки (можно заменить молотым перцем по вкусу)
1 ч л сладкой паприки
1 ч л кимьен (молотая зира) по желанию - она дает специфическую нотку
1 репчатый лук (мелко порезаный)
можно добавить мелко порезаной петрушки
Для панировки
3 яйца
ДЕЛАЕМ:
1. Перемешать все ингредиенты для фарша - хорошенько вымесить фарш; сформировать небольшие плоские овальные или круглые котлетки (турецкие котлеты не такие пышные и сочные как наши, они практически плоские и без добавления хлеба и молока)
2. Яйца взбить вилкой, добавить щепотку соли
3. Обмакиваем наши котлетки в яйце и обжариваем с обеих сторон на сковородке, на среднем огне, в достаточно большом кол-ве масла - но не таком кол-ве как для фритюра) - крышкой не накрываем
От Akbingul CookigBox
