Ингредиенты:
Киви 3 шт.
Авокадо 2 шт.
Грейпфрут 2 шт.
Листовой салат 150 г
Рис 240 г
Для заправки:
Лимонный сок 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Лук зеленый несколько перьев
Корень имбиря 1 см
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварить рис в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке. Откинуть рис на сито и промыть холодной водой.
В это время очистить киви и нарезать кубиками или кружочками. Грейпфрут очистить, удалить все белые перепонки и нарезать мякоть кубиками.
Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть тонкими ломтиками.
Приготовить заправку. Для этого смешать лимонный сок с оливковым маслом и горчицей. Добавить очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря, соль и перец.
Выложить на тарелку рис, авокадо, листовой салат, киви и грейпфрут. Полить приготовленной заправкой и посыпать нарубленным зеленым луком.
