Черемуховый торт родом из Сибири. Коржи получаются красивого шоколадного цвета, торт имеет неповторимый аромат ...больше
Ингредиенты
100 гр. черемуховой муки
200 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
250 мл. молока
300 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
500 мл. жирных сливок
1 плитка темного шоколада
10 гр. желатина
100 мл. холодной воды
Приготовление
Молоко довести до кипения, залить им черемуховую муку и оставить минут на 15.
Яйца взбить с половиной сахара в крепкую пену.
Масло растопить, немного остудить и добавить к яичной массе.
Добавить пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.
Добавить черемуховую смесь, тщательно перемешать.
Тесто выложить в форму, выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 50.
Для крема взбить 400 мл. сливок с оставшимся сахаром.
Собрать торт в кольце от формы для выпечки: остывший корж разрезать вдоль на две части, промазать кремом. Верх торта залить шоколадным муссом: желатин замочить в воде, дать разбухнуть, затем распустить на водяной бане. Шоколад растопить, 100 мл. сливок взбить. Шоколад смешать с желатином, затем добавить сливки, перемешать и вылить на торт. Убрать торт в холодильник на несколько часов.
Освободить торт от кольца, украсить по желанию.
Приятного чаепития!
