клубника 300 г
желток яичный 3 шт
сахар 120 г
сливки жирные 200 мл
мята (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить ягоды в пюре.
Смешать с сахаром и желтками. Итальянское мороженое Семифредо с клубникой фото к рецепту 1
Поставить на водяную баню.
Помешивая, довести до горячего состояния (72°С).
Переставить миску в холодную воду и взбивать до остывания.
Взбить сливки до пышного состояния. Итальянское мороженое Семифредо с клубникой фото к рецепту 2
Смешать с клубничной массой.
Можно добавить измельченную мяту. Итальянское мороженое Семифредо с клубникой фото к рецепту 3
Выложить в форму и убрать в морозильник минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!
