Ещё одна вариация приготовления шоколадного десерта из таких продуктов:
сахар — 150 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 60 г;
молоко — 60 мл;
масло сливочное мягкое — 100 г;
шоколад чёрный — 200 г.
Способ приготовления:
На паровой бане растапливаются шоколад и масло.
Желтки взбиваются до стойки пены с ½ частью сахара, после чего соединяются с шоколадной массой, мукой и молоком.
В отдельной посуде взбиваются белки с оставшимся сахаром.
Когда образуется пена, белковая масса вводится в тесто, которое после перемешивания выливается в обсыпанную мукой форму.
Выпекается корж 30 минут при 180°C.
Украшается десерт, как правило, сахарной пудрой.
