Лакомство, приготовленное по этому рецепту, становится не обычным фруктовым десертом, а полноценным праздничным тортом.
Список продуктов:
4 яйца;
40 г кукурузного крахмала;
1,5 ст. сахара;
0,5 ст. муки высшего сорта;
2 г соли;
2 капли ванильного экстракта;
5 г пекарского разрыхлителя;
10 г апельсиновой цедры;
30 г желатина;
0,3 кг мандаринов;
0,3 кг груш;
0,3 кг клубники.
Готовим бисквитно-фруктовый торт:
Яйца взбивают со 120 г сахара с помощью миксера. В массу постепенно просеивают крахмал, муку и разрыхлитель. Сюда же добавляют цитрусовую цедру и ваниль.
Тесто выливают в форму и помещают в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
Бисквит остужают сначала в форме, а потом на столе. Готовый корж разрезают вдоль на 2 части.
Желатиновые гранулы замачивают в теплой воде в соответствии с инструкцией.
Ягоды и фрукты измельчают, засыпают оставшимся сахаром и варят в течение 15 минут на минимальном огне.
Остывшую фруктовую массу взбивают блендером, а затем соединяют с набухшим желатином.
На нижний бисквитный корж выливают половину фруктово-желейной массы и накрывают ее вторым коржом. Получившийся торт украшают фруктовыми дольками и заливают оставшейся сладкой массой.
