Ингредиенты:
Бисквит (Ванильный или лимонный, у меня форма диаметр 24 см) — 1 шт
Сливки (32-35% жирности) — 600 мл
Творог (мягкий) — 450 г
Сахар (перемолоть в пудру) — 1 стак.
Ананас (консервированный (кольцами). 7 колец оставить для украшения.) — 1 бан.
Банан (или 2(в зависимости от размера — 1 шт
Киви (или 2 (в зависимости от размера — 1 шт
Джем абрикосовый (если кусочки большие, можно измельчить. Я ничего не делала.) — 400 г
Испечь ванильный или лимонный бисквит. Т. к. у каждой хозяйки свой проверенный рецепт бисквита, поэтому свой не навязываю. Я почти во всех тортах использую «шифоновый», только для каждого торта добавляю те или иные ингредиенты. В этот добавила цедру лимона и немного шококапель.
Готовый отывший бисквит разрезать на 3 части.
Готовим крем. Сливки взбить до устойчивых пиков. Отдельно взбить мягкий творог (можно заменить творожным сыром "Маскарпоне") с сахарной пудрой, добавить к сливкам и опять взбить. Попробовать, если нужно слаще, добавить еще пудры по вкусу.
Такой творожок можно приготовить самостоятельно. Заранее пакет кефира 1л (не меньше 3% жирности) засунуть в морозилку и дать ему замерзнуть. Достать ледяной пакет и освободить от упаковки. Кисломолочную глыбу завернуть в марлю и подвесить над миской. Я делаю на ночь, утром в марле готовый творог (примерно 300грамм).
Собираем торт. Я собираю в той же форме, что и пекла бисквит.
Первый корж пропитать соком от ананасов, намазать джемом.
Закрыть тонким слоем крема.
На крем выложить фрукты: ананасы порезать на кусочки, киви и бананы.
Закрыть тонким слоем крема. Сверху положить второй корж, пропитать соком, помазать его, как и первый, джемом, кремом, выложить фрукты.
Закрыть фрукты кремом, накрыть третьим коржом, намазать кремом.
Ананасы откинуть на сито, чтобы стек сок.
Выложить кольца ананасов. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.
Освободить от формы, украсить по Вашему усмотрению. Приятного чаепития!
