Ингредиенты:
мука - 200 г.;
творог - 250 г.;
сметана - 400 г.;
ванилин - по вкусу;
фрукты - по вкусу;
яйца куриные - 4 шт.;
консервированные фрукты - по вкусу;
желатин быстрорастворимый - 3-4 ст.л;
ягоды замороженные - по вкусу;
сода гашенная уксусом - 0.5 ч.л.;
сахар для бисквита - 1 ст.;
сахар для желе - 1 ст.
Способ приготовления:
Хочу поделиться с вами вкуснейшим десертом, который обожают и взрослые и дети. Делается легко, а впечатлений от него...
Для бисквита берем:
Белки отделяем от желтков, так чтобы желток не попал в белок, аккуратно.
Желтки перемешиваем с сахаром и взбиваем.
Взбиваем белки, чтобы увеличились в 3 раза, я всё время в белки добавляю щепотку соли.
В желтки с сахаром добавляем гашенную соду и просеянную муку.
Аккуратно вводим взбитые белки
Тесто выливаем в форму или чашу, предварительно смазанную растительным маслом и мукой.
Выпекаем в умеренной духовке 30-40 мин. В этот раз я выпекала в мультиварке режим "Выпечка" 30 мин.
Вынимаем корж, даем ему остыть.
Для желе: ягоды фрукты могут быть любые, только с киви надо быть поосторожнее много не добавлять, они пускают сок, и места соединения могут не застыть.
Творог, сметану, сахар, ванилин хорошо взбиваем в миксере.
Быстрорастворимый желатин разводим в стакане тёплой воды (можно использовать сироп из под консервированных ананасов) и греем до полного растворения.
Процеживаем желатин через сито или марлю.
Остывший и процеженный желатин вводим в смесь творога и сметаны.
Берём форму от ранее купленного торта, от нее получается узорчик на тортике (или любую силиконовую форму), на дно выкладываем любые фрукты, ягоды
Частично заливаем желатиновой смесью, добавляем замороженную чернику, клубнику и т. п.
Бисквитный корж разрезаем на половину, вырезаем по форме ( у меня в этот раз совсем не по форме, оставшиеся кусочки режем по 1-1,5 см и добавляем в смесь.
Заливаем оставшиеся смесью. Кладем корж и хорошо прижимаем и ставим в холод. Обычно ставлю его на ночь в холодильник или в прохладное место.
Вот такой застывший получился.
Для того чтобы вынуть с формы, накрываем форму горячей, мокрой тряпочкой. Или дать немного постоять в теплом помещении стенки сами отойдут. Вот такой в разрезе с кусочками бисквита.
Этот тортик в разрезе использовались замороженные клубника и черника, мандарины, основа (вместо бисквита) печенье "Топленое молоко", это еще более ускоренный вариант изготовления этого тортика.
Приятного чаепития!!!
-
