Для теста:
Яйца - 6 шт.,
Мука - 180 гр.,
Сахар - 180 гр.,
Разрыхлитель - 1 ч. ложка,
Ванилин - по вкусу.
Для крема:
Молоко - 1 стакан,
Яйца - 1 шт.,
Сахар - 1/2 стакана,
Мука - 2 ст. ложки,
Сливочное масло - 50 гр.
Для глазури:
Молочный шоколад - 100 гр.,
Сливочное масло - 100 гр.,
Сливки - 50 гр.
Яйца с сахаром взбиваем миксером около 10 минут на максимальной скорости до образования устойчивой пены. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин и аккуратно перемешиваем. Полученное тесто выливаем в форму 26 см. и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
Пока выпекается бисквит - готовим крем. В сотейнике нагреваем молоко и добавляем перемешанные яйцо с сахаром и мукой. На медленном огне варим крем, постоянно помешивая, до загустения. Когда крем загустеет, снимаем его с плиты, добавляем в него сливочное масло и взбиваем. Готовый крем охлаждаем.
Затем варим глазурь. На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем масло и сливки.
Готовый корж разрезаем на две половины. На одну половину выкладываем весь крем, накрываем второй половиной и поливаем сверху глазурью. Ставим полученный торт на 3-4 часа в холодильник.
Приятного аппетита.
