Как же сделать творог в Турции?
Можно из кефира, но кефир здесь больно дорогой...
Зато йогурт дешевле!
Мне про йогурт подсказали...
И подсказали чем марлю заменить... Я пошла в магазин, где ткани продают и сказала, что мне нужна sade beyaz tülbent - простая белая марля
Они мне дали вот такой материал.
Это, конечно, не та марля, о которой я думала. Но приглядевшись, я увидела, что материал очень тонкий
Практически, сеточка. Все равно, что марлю раза в три сложить...
Ну я сразу же принялась испытывать новую марлю и новый рецепт
Натуральный йогурт (любой), вылить в кастрюльку и держать на огне, пока сыворотка не отделится. Чем дольше будет вариться йогурт, тем тверже будет творог, чем меньше - тем нежнее. У меня примерно минут 5 поварилось, я попробовала кусочек, твердость меня устроила и я вылила содержимое кастрюльки в марлю (снизу у меня дуршлаг на тарелке)
Я дала стечь сыворотке
Потом еще марлю закрутила и отжала
Развернула.... получилось так
Консистенция творожная
На вкус тоже как творог. Теперь можно готовить все что угодно.
Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)
