Сочное мясо без хлопот!
Ингредиенты:
Свинина (постная мякоть) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сладкий перец (маленький или половинка) — 1 шт.
Горчица зерновая — 1 ст. л.
Тимьян (веточки) — 2–3 шт.
Розмарин свежий (небольшая веточка) — 1 шт.
Черный перец — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
2. Лист фольги сверните вдвое, выложите небольшой слой лука и шинкованного перца. Сверху уложите обжаренное мясо, намажьте его зерновой горчицей.
3. Посолите и поперчите, уложите сверху еще перца и лука. Добавьте пару веточек тимьяна и веточку розмарина.
4. Плотно заверните мясо в фольгу и запеките при температуре в 190 ºC в течение 45 минут. Можно запечь как в духовке, так и в мультиварке.
5. Готовому мясу дайте полежать в фольге минут 15, а затем подавайте горячим с любым гарниром. Или охладите мясо, не разворачивая фольгу, и уберите в холодильник.
6. Остывшее мясо используйте для бутербродов или нарезки.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова (повар.ру)
