Среди множества десертов, которые имеются в интернете, клубничный торт занимает особое место. Это настоящая порция счастья, от которой не сможет отказаться даже тот, кто не любит сладкого. Благодаря аромату ягод, лакомство приобретает интересное послевкусие и красивый внешний вид. Готовить такой десерт можно как в мультиварке, так и в газовой духовке. Если соблюдать последовательность действий, то блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для торта
Состав бисквитного коржа:
одно небольшое куриное яйцо;
мука – примерно 1/3 ст.;
третья часть стакана сахара.
Для клубничного компота необходимо:
клубника – 400 гр.;
сахар – около 150 грамм;
вода – 4 десертные ложки;
маленький пакетик желатина.
Для клубничного мусса нужно:
пюре из клубники – 320 гр.;
сахар коричневый – 215 гр.;
сливки 33 % – 500 мл;
большой пакетик желатина.
Состав глазури:
белый шоколад – 60 гр.;
молоко – 50 мл;
сливки – 50 мл;
вода – 20 мл;
желатин – 5 гр.;
краситель – по желанию.
Если в доме отсутствует мультиварка, тогда бисквитный корж можно выпекать в обычном духовом шкафу.
Готовим в мультиварке
Способ приготовления:
Сначала надо взбить яйцо с сахаром и аккуратно смешать с мукой. Затем емкость мультиварки тщательно смазать сливочным маслом, влить тесто и готовить около 25 минут, используя режим «Выпечка».
Предварительно вымытую клубнику (или размороженную) измельчить в блендере, пропустить через сито. В сотейник положить 50 гр. готового пюре, смешать с сахаром и держать на плите до полного растворения гранул. После, желатин соединить с водой, смешать с клубничной смесью. Соединить сырое пюре клубники с приготовленным на плите.
Форму для застывания компоте выстелить пищевой пленкой и заполнить ее клубничным пюре. Поставить в холодильник. Емкость для формирования торта застелить пергаментной бумагой, тщательно закрепив ее бортиками. Посредине кладем бисквитный корж. Следующий шар – клубничный компоте. Затем нужно приготовить мусс. В блендере перетереть ягоды, дополнительно пропустить ее через сито.
В посудине смешать пюре, сахар и желатин. Готовить на плите до полного растворения сыпучих ингредиентов. Следить, чтобы пюре не закипело! После, взбить сливки, соединить с остывшим пюре. Залить готовой смесью форму с бисквитом и компоте. Убрать заготовку на 60-120 минут в холодное место.
Чтобы сделать глазурь, нужно замоченный в воде желатин соединить с топленым белым шоколадом. По желанию добавить любой пищевой краситель. Однородной массой покрыть заранее извлеченный из формы торт и поместить в холодильник до полного остывания. Диаметр формы для компоте должен быть равен величине испеченного бисквита.
Данный рецепт клубничного муссового торта также можно приготовить с зеркальной глазурью. Благодаря идеально ровной и блестящей поверхности, десерт покорит сердца всех гостей.
-
