Ингредиенты
свиная вырезка, весом около 400 г - 1 шт.
брокколи - 300 г
небольшой кабачок цуккини - 1 шт. (около 250 г)
помидоры - 2 шт.
большой кочан листового салата
майонез - 2 ст.л.
натуральный йогурт или сметана - 2 ст.л.
маленькая салатная луковица - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ч.л.
соль и молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Мелко рубим лук и чеснок. Кладем в плошку вместе с майонезом, йогуртом и лимонным соком. Добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
С вырезки срезаем лишний жир и пленки. Разрезаем пополам вдоль, а затем на ломтики толщиной около 6 мм.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо, солим и перчим по вкусу, жарим, помешивая, около 3-4 минут, до готовности.
Перекладываем на тарелку.
В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладем брокколи и отвариваем до мягко хрустящего состояния, около 5 минут.
Сливаем воду.
Кабачок разрезаем на 4 части вдоль, затем на ломтики толщиной около 1 см. Жарим, помешивая, в той же сковороде, где готовилось мясо, около 4 минут.
Помидоры нарезаем на дольки.
Листья салата рвем руками и кладем в салатник. Добавляем мясо, брокколи, цуккини и помидоры. Заправляем и подаем.
Приятного аппетита!
