Ингредиенты:
Грудка куриная — 1 шт.
Вода — 2 л
Крапива (молодые побеги) — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Масло растительное — 2 ст. л
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйца (для подачи) — 2 шт.
Сметана — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку отварить до готовности. Нарезать на небольшие куски. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель, варить до полуготовности. Затем добавить обжаренные на растительном масле лук и морковь. Дать потомиться на медленном огне 10-15 минут.
2. Щавель тщательно промыть и мелко порубить. Молодые побеги крапивы обдать кипятком, мелко порубить.
3. Добавить щавель и крапиву в суп, порубить зеленый лук, укроп, петрушку и тоже отправить в суп. Дать покипеть не более 5 минут.
4. Подавать с половинкой вареного яйца и сметаной.
Приятного аппетита!
