Хрустящее тонкое тесто и сочная творожно -сырная начинка... В оригинале эти пирожки делают с помидорами и тесто заварное, но я решила сделать своё тесто как на чебуреки и без помидор! 😉
Тесто- 1 яйцо, ч.л соли, 1 ст.л раст.масла, стакан тёплого кефира, 500г муки, 0.5чл разрыхрытеля. Месим эластичное тесто, ставим в холодильник на 30 мин.
Начинка - 0.5 кг творога, 200 г сыра( лучше мягкого) ,1-2 яйца, зубчик чеснока, зелень, 50г сметаны (если творог сухой), соли немного. Я раскатывала кружочки размером чуть больше стакана, ложила начинку 2 ст.л, накрывала другим тестом, примяла концы и обрезала стаканом. Обжаривала в большом количестве масла на среднем огне. Получается 15 шт.
Приятного аппетита!
