1. А-ля тартар с авокадо и копчёным угрём 🥑🥑🥑
Количество порций: 1 шт.
Ингредиенты:
Авокадо — 50 г
Творожный сыр — 40 г
Угорь копчёный — 60 г
Кунжут — 1 щепотка
Имбирь — для подачи
Васаби — для подачи
Соевый соус — для подачи
Соус унаги (в идеале, но можно и без него) — для подачи
Приготовление:
1. В тарелку для подачи (лучше глубокую) ставим форму.
2. В форму плотно выкладываем слоями: спелый авокадо (достаточно мелко нарезанный кубиками), творожный сыр, угорь (нарезанный кубиками).
3. Уплотняем тартар крышкой от формы, убираем форму, посыпаемся кунжутом. Подаём тартар с соусником соевого соуса, васаби и имбирем.
Автор: zpzlata (instagram)
2. Соус с авокадо 🥑🥑🥑🥑
Ингредиенты:
Авокадо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2–4 ст. л.
Веточки петрушки или базилика — 2–3 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кладем все ингредиенты в чашу блендера, измельчаем до гладкого крема.
2. Храним в холодильнике в течение 2 дней.
Автор: hodosviki (instagram)
3. Cалат из авокадо с хрустящим беконом 🍴🥗🍴🍴🥗🍴
Ингредиенты:
Небольшие авокадо, очистить, нарезать кубиками — 2 шт.
Яйца, сварить вкрутую, нарезать — 6 шт.
Полоски бекона, обжарить по вкусу — 8 шт.
Греческий йогурт или жирные сливки — 2 ст. л.
Майонез (по желанию) — 2 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ч. л.
Петрушка, нарезать — по вкусу
Зеленый лук, нарезать — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте в миске яйца, авокадо, бекон, сливки, майонез, кинзу и лимонный сок, добавьте сливки, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зеленый лук и петрушку. Хорошо перемешайте.
2. Подавайте с тостами, как начинку для бутербродов, или в качестве салата.
4. Питательный завтрак за 15 минут 🥑🥑🥑
Ингредиенты:
Авокадо — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Лосось или бекон — 2 слайса
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка молотая или хлопьями — по вкусу
Хлеб для тостов или багет — 2 кусочка
Чеснок гранулированный — по вкусу
Приготовление:
1. Ставим разогреваться духовку на 180ºC.
2. Аккуратно разрезаем авокадо, вынимаем косточку, заворачиваем половинки авокадо (в кожуре) в фольгу, оставляя открытой срезанную верхушку, в выемку от косточки кладем кусочек лосося (если готовим с беконом, то мелко нарезанным беконом посыпаем яйцо перед духовкой), вливаем по яйцу, посыпаем солью, перчим, посыпаем хлопьями паприки или любимыми специями.
3. Ставим в любой удобной (небольшой) форме в духовку (чтобы авокадо лежали в форме плотно и не перевернулись с ещё не запекшимся яйцом) на 15–18 минут.
4. Пока запекаются авокадо, делаем гренки: толстой соломкой режем хлеб, кладем на разогретую сковороду с каплей оливкового масла, посыпаем сухим чесноком и обжариваем до корочки. Так гренки получаются мягкими внутри и суперхрустящими снаружи — идеально, чтобы макать в яйцо с авокадо.
Автор: zpzlata (instagram)
Приятного аппетита!
