🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Ингредиенты:
- 2-3 длинных баклажанов, разрезать пополам и нарезать кусочками
- 2 ст. л. арахисового масла
- 4 больших зубчика чеснока, очистить и измельчить
- 1 ст. л. измельченного имбиря
- 2-3 сушеных перца чили, порубить
- 4 лука-шалота, мелко нарезать
Для соуса:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. сахара
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. китайского вина или сухого хереса
- 1 ч. л. кунжутного масла
Способ приготовления:
Объединяем вместе все ингредиенты для соуса в миске и откладываем в сторону.
В сковороду добавляем 1 ст. л. арахисового масла и нарезанные баклажаны, обжариваем на среднем-высоком огне. Обжариваем при постоянном помешивании в течение 5 минут, до тех пор, пока баклажаны не станут золотисто-коричневого цвета.
Перекладываем баклажаны на тарелку и добавляем оставшуюся 1 ст. л. арахисового масла в сковороду. Добавляем чеснок, имбирь, красные чили и готовим в течение 1 минуты.
Возвращаем обратно баклажаны, добавляем лук-порей, перемешиваем. Сливаем соус из сковороды в тарелку. Готовим в течение 1 минуты, помешивая. Затем добавляем кунжутное масло.
Снимаем с огня. Подаем с рисом.
