Это изумительно... Сохраняй 📌
Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
Как готовить?
1. Отмеряем нужное количество продуктов.
2. Готовим тесто под наше блюдо. Чтобы это сделать, кладем соль, сахар, гашеную соду и кефир, перемешиваем это всё венчиком.
3. Всыпаем несколькими частями муку, не перестаем перемешивать, пока тесто не будет плотненьким.
4. Переваливаем его на пространство с мукой, замешиваем не крутое тесто. Заворачиваем в пищевую пленочку и оставляем на 15–20 мин.
5. Что касается начинки: берем твердый сыр любой марки, натираем его на терке с мелкими забучиками. Добавляем творожок, чуть соли, 2 зуба чеснока, предварительно раздавивши их. Следует хорошенько перемешать начинку. Вы можете подумать о том, что это не легко, она густая и сухая, но уже буквально через мгновение перед нами будет плотненькая и ароматнейшая масса. Разделяем на четыре части начинку.
6. Разделяем также тесто на четыре части. Раскатываем по очереди все части, делаем это тоненько, пример: пять мм. Кладем на край теста начинку, с аккуратнейшим распределинием.
7. Накрываем 2-й половинкой теста, край слепляем достаточно плотно. Также не забываем следить, чтобы внутрь не попал воздух. Немного раскатываем скалкой пирожок.
8. Раскаляем половинку стаканчика масла, следует это делать на сковороде. Кладем 2 пирожка и жарим до румяненькой корки.
9. Переворачиваем пирожки лопатками и обжариваем их с обеих сторон.
Приятного аппетита!