Ингредиенты:
Теплое молоко — 120 мл
Сахар или мед — 1 ч. л.
Яичный желток — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Соль — 1 щепотка
Дрожжи — 15 г
Мука — 300 г
Дополнительно:
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 3-4 ст. л.
Корица — 1-2 ч. л.
Приготовление:
1. Дрожжи стоит растворять в тепленьком молочке, с сахаром и оставляем на время в теплом месте, дабы оно могло запениться. Сливочное масло (30 г) топим и взбиваем с желтком, высыпаем муку, соль, вливаем дрожжи и замешиваем тесто ручками. Наше тесто – готово. Выкладываем в промасленную миску и закрываем. Оставляем в теплом месте на один-два часа или ставим в нагретую, но выключенную духовку, до 30°C.
2. Масло (50 г) смешиваем с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.
3. Мнём тесто ручками, раскатываем его толщиной в 1 см. Наносим масло, сахар и корицу на пласт теста, после чего плотненько скручиваем его в рулет.
4. Предварительно рулет, который был скручен режем по половине вдоль, присматривая чтоб кончик был нетронутым. Плетем две половины и соединяем концы, чтоб смог получиться «замкнутый круг».
5. Перед тем, как ставить в духовку – мажем оставшейся масляную смесь. Далее печём при 200°C в теч. 20-25 минут. На крайние 5-10 минут уменьшаем темп. до 180°C.
6. Достаем из печи, посыпаем и сахарной пудрой.