🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Ингредиенты:
1 стакан риса
1 столовая ложка растительного масла
1 звездочка бадьяна
2 зеленых кардамона
3 гвоздики
1 маленькая палочка корицы или кассии
¼ чайной ложки зиры или шаджиры
1 лавровый лист
2 стакана листьев шпината (примерно 100 грамм)
1-2 зеленых стручка чили
2 дольки чеснока
1 небольшая луковица
1 картофель среднего размера
½ чайной ложки гарам масалы
щепотка куркумы
соль по вкусу
10 - 12 листьев мяты
сок из четверти лимона
Подготовьте все ингредиенты:
✔Рис промойте и отварите до готовности.
✔Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
✔Лук и чеснок мелко нарежьте.
✔Стручки чили разрежьте пополам.
✔Литья мяты измельчите.
✔Листья шпината промойте и измельчите в блендере до пюреобразной консистенции.
Процесс приготовления:
1. В сковороде разогрейте масло. Добавьте все цельные специи: лавровый лист, зиру, палочку корицы, гвоздику, кардамон, бадьян, и обжаривайте около минуты.
2. Добавьте чеснок, лук и стручки чили, обжаривайте до прозрачности лука.
3. Добавьте картофель и обжаривайте его до готовности, при необходимости можно добавить немного воды.
4. Когда картофель будет готов, добавьте гарам масалу, куркуму и соль. Хорошо перемешайте.
5.Теперь добавьте пюре из шпината, перемешайте и готовьте несколько минут, пока не исчезнет запах сырого шпината.
6. Добавьте листья мяты и готовый рис. Полейте лимонным соком и все тщательно перемешайте.
7. Подавайте горячим.
