1. Каннеллони с козьим сыром
Ингредиенты:
Чеснок — 10 зубчиков
Оливковое масло — 100 мл
Консервированные помидоры — 800 г
Красный лук — 1 шт.
Петрушка — 200 г
Паста каннеллони — 12 шт.
Козий сыр — 200 г
Тертый сыр пармезан — по вкусу
Приготовление;
1. Разогрейте духовку до 190ºC.
2. В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте толченые зубчики чеснока (восемь штук), добавьте прокрученные в блендере помидоры и варите 10 минут, пока соус не загустеет.
3. На другой сковороде обжарьте до мягкости тонко нарезанный лук и оставшийся мелко нарубленный чеснок. Мелко нарубите петрушку и добавьте ее к луку и чесноку. Тушите примерно 5 минут на медленном огне. После чего снимите с огня и смешайте с козьим сыром.
4. Сварите каннеллони до состояния аль денте, слейте воду и промойте холодной водой. Нафаршируйте каждую трубочку смесью сыра, лука и зелени. Выложите в форму, залейте соусом из помидоров и чеснока.
5. Посыпьте пармезаном и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Автор: Алексей Зимин
2. Каннеллони с курицей и песто из брокколи
Ингредиенты:
Соус бешамель — 500 мл
Каннеллони — 250 г
Тертый пармезан — по вкусу
Для песто:
Орехи — 80 г
Соцветия брокколи — 120 г
Шпинат — 70 г
Тертый пармезан — 40 г
Оливковое масло — 60 мл
Лимонный сок — 60 мл
Чеснок — 2 зубчика
Для курицы:
Куриный фарш — 500 г
Хлопья чили — 0,5 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Листья тимьяна — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбейте все составляющие для песто блендером или измельчите вручную. Добавьте соль по вкусу.
2. Обжарьте куриный фарш со специями, а затем соедините с песто.
3. Наполните фаршем каннеллони.
4. Четверть всего соуса вылейте на противень, поверх распределите пасту и залейте все оставшимся соусом.
5. Сверху натрите сыр.
6. Запекайте в духовке, следуя указаниям на упаковке из-под пасты.
Автор: Evil Olive
3. Каннеллони с мясом
Ингредиенты:
Говядина (для фарша) — 400 г
Трубочки каннеллони — 10 шт.
Луковица — 0,5 шт.
Веточка розмарина — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 200 г
Пармезан — 30 г
Приготовление:
1. Говядину нарубите в фарш. Лук нарежьте мелким кубиком.
2. Листики розмарина снимите с веточки и измельчите ножом. Помидоры нарубите ножом.
3. Обжарьте сначала лук для полупрозрачности, затем добавьте фарш и слегка обжарьте со всех сторон.
4. Добавьте к мясу розмарин и жидкую часть томатов и тушите 5 минут, соус быстро загустеет.
5. Нафаршируйте каннеллони.
6. Сверху помажьте оставшимся помидорами и присыпьте сыром.
7. Поставьте в духовку при 200 ºC на 20 минут.
Автор: Aleksandrs Gerasins
Приятного аппетита!
-
-
