Ингредиенты
-Сметана 15% — 450 гр.
-Мука — 300 гр.
-Растительное масло — 1 ст. л.
-Соль — 0,5 ч. л.
-Сулугуни — 350 гр.
-Укроп, зеленый лук, петрушка
Приготовление:
Сметану соединяем с маслом и солью. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку небольшими частями . Замешиваем мягкое пластичное тесто, накрываем пищевой пленкой на 25–30 минут .
Готовим начинку: трем на крупной терке сулугуни, добавляем рубленую зелень. Перемешиваем.
Разделяем тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков. Каждую часть раскатываем тонко на столе, выкладываем на край начинку.
Накрываем тестом начинку и вилочкой защипываем край.
Жарим кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Или можно жарить на сухой сковороде, а затем смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
