Ингредиенты
-Скумбрия с/м— 2 шт.
-Сыр — 100 гр.
-Лук — 1 шт.
-Морковь — 1 шт.
-Чеснок — 1 зубчик
-Болгарский перец — 1 шт.
-Зелень
-Соль
-Перец черный молотый
-Растительное масло
Приготовление:
Лук и болгарский перец режем кубиками, морковь трем на крупной терке, чеснок разрезаем на 4 части. На растительном масле обжариваем чеснок. Как только он отдаст свой аромат, убираем его со сковороды, на чесночном масле обжариваем лук, морковь, перец. В конце добавляем мелко порезанную зелень.
У рыбы отрезаем голову, удаляем внутренности, хорошо моем. Филейным ножом проходим вдоль хребта так, чтобы отделилось филе. Каждую половинку рыбного филе солим, перчим.
Щедро посыпаем рыбу тертым сыром. Овощи зрительно разделяем на 4 части и выкладываем на край каждого филе .
Каждый кусочек филе с сыром и овощами сворачиваем рулетом, скрепляем край зубочистками и выкладываем в форму для запекания.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
