Время, необходимое для готовки: полчаса
Количество порций на выходе: от 4 до 6
• Ингредиенты:
- 265 г горького или черного шоколада (процент какао не менее 60)
- 4 столовые ложки любого сахара
- 240 мл воды без газа
- 3 столовые ложки коньяка (виски, сироп)
• Приготовление:
1. В небольшую кастрюлю нарежьте шоколад и добавьте к нему сахар. Кстати, вы можете регулировать количество сахара в зависимости от содержания какао в вашем шоколаде.
2. Налейте в кастрюлю воду без газа и крепкий сироп на выбор (виски, любимый сироп или коньяк). Этот ингредиент необходим, чтобы придать десерту объем.
3. Нагревайте массу на среднем огне, медленно и аккуратно ее помешивая. Лучше использовать для этого лопатку. С шоколадом надо быть осторожнее и не допустить комочков от перегрева.
4. Возьмите две одинаковые емкости. В первую налейте воды и закиньте лед. Вторую емкость поставьте дном на лед в первой чаше (они должны соприкасаться).
5. Налейте в верхнюю емкость однородную массу из шоколадно-сахарного сиропа и взбейте при помощи миксера. Продолжайте, пока мусс не загустеет (следите, чтобы вы потом смогли переложить его в креманки).
6. Подавайте десерт в креманках со взбитыми сливками. Сверху посыпьте тертым шоколадом по вкусу.
Приятного аппетита!
