Несмотря на то, что лазанья славится своим несложным рецептом, существует большое множество видов этого блюда. Достаточно просто заменить ингредиенты в начинке, и вот перед вами новая вариация итальянской вкуснятины.
Время, необходимое для готовки: чуть больше часа активного времени + пара часов на приготовление фарша
Количество порций на выходе: от 6 до 8 штук
• Ингредиенты:
- Готовые листы для лазаньи – 500 гр
- Морковка – 1 шт (большого размера)
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 2 шт (среднего размера)
- Фарш из говядины – 400 гр
- Фарш из индейки – 500 гр
- Паста из томатов (как вариант, свежие томаты) – 1 кг
- Свежие грибы на выбор – 250 гр
- Вино красное – полстакана
- Твердый сыр по выбору – 70 гр
- Сыр моцарелла – 300 гр
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Перец чили – 1 ч.л.
- Шалфей сушеный – 1 ч.л.
- Лист лавровый – 3 шт
• Приготовление:
1. Смешайте в одной большой кастрюле следующие ингредиенты: два вида фарша, нарезанные овощи из списка, все приправы, красное вино, томатную пасту. Смесь хорошо смешайте. На маленьком огне под закрытой крышкой варите в течение двух часов. Следите, чтобы смесь не была сухой (при надобности наливайте воду).
2. Все виды сыра потрите на крупной терке, перемешайте друг с другом.
3. Как только начинка приготовилась, приступайте к «склеиванию» лазаньи. Для этого подойдет крупное блюдо для запекания. Начиная с листов для лазаньи, чередуйте его с начинкой. Примерно посередине добавьте половину сырной смеси. Выложив все слои, посыпьте оставшейся половиной сыра.
4. В духовом шкафу необходимо печь лазанью на протяжении получаса на достаточно высокой температуре. Когда блюдо приготовится, дайте ему постоять при комнатной температуре 15 мин.
Приятного аппетита!