Если вы не представляете свою жизнь без шоколада, то этот рецепт определенно для вас! Обязательно сохраните себе.
• Вам понадобится:
- 350 г темного шоколада
- 350 г коричневого сахара
- 5-6 столовых ложек какао-порошка
- 160 г просеянной муки
- 2 желтка
- 4 целых яйца
- 230 г сливочного масла
• Приготовление:
— Нарезаем шоколад и сливочное масло. Кладем их в кастрюлю и нагреваем на среднем огне, шоколад и масло должны растопится до единой гладкой массы. Пока она горяча, насыпайте в неё сахар и помешивайте до получения тягучей смеси.
— Дайте смеси немного настояться. Затем разбейте в нее 4 целых яйца и 2 желтка. Перемешайте.
— Постепенно засыпьте муку и какао-порошок, перемешивая до получения однородной смеси. Чтобы не было комочков или пузырьков, старайтесь перемешать массу вручную, без миксера.
— Форму 18х18 см застелите пергаментной бумагой, вылейте на нее тесто.
— Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте тесто в течение 30 минут. Внизу должна получиться легкая корочка около 2 мм, а в середине – тягучая текстура.
— Достав брауни, дайте ему остыть, а потом можете вынуть его из формы.
Лайфхак: Когда брауни остынет, поставьте его на еще несколько часов в холодильник. После этого горячим ножом вам будет намного легче нарезать пирог на кусочки.
Приятного аппетита!
