Для приготовления вам понадобится:
Говяжья печень 500 - грамм
Лимон 1 - шт.
Оливковое масло 5 - ст. л
Душица сушеная (орегано) 1 - ст. л
Перец черный молотый 1 - ч. л.
Пищевая соль 3 - грамм по вкусу
Рецепт блюда:
Говяжью печень помойте, разрежьте на средние кусочки, посолите, поперчите, слегка притрусите орегано.
На дно сотейника с крышкой налейте небольшое количество оливкового масла. Крышка необходима, чтобы сохранить пар внутри и сделать печень мягкой и нежной. Выложите на дно сковороды печень, накройте крышкой и жарьте, периодически переворачивая, пока печень не станет мягкой. Когда она будет готова, выключите огонь и выдавите на печенку свежий сок одного лимона. При желании добавьте еще одну щепотку орегано и немного свежемолотого душистого перца для дополнительного аромата. Я вместо гарнира подала печень с салатом из помидор, лука и укропа. Ну, кто как любит! Приятного и вам аппетита!
