Этот пирог невероятно вкусный и полезный, ведь в нем нет муки и рафинированного сахара. Сухофрукты и мед делают десерт настоящим кладезем витаминов. Обязательно приготовьте для себя и семьи!
• Вам понадобится:
- Манка (в сухом виде) – 5 столовых ложек
- Яйца куриные – 5 штук
- Мак – 250 г
- Молоко любой жирности – 200 мл
- Мед жидкий – полстакана + 2 столовые ложки
- Курага и изюм – по 100 г
- Яблоки – 2 шт (большие)
- Орехи грецкие – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
• В крем:
- Мед – полстакана
- Сливки высокой жирности – 200 мл
- Для декора курага и орехи
Приготовление:
1. Первым делом, необходимо перемолоть мак и добавить к нему молоко, полстакана жидкого меда и сливочное масло. Такую смесь готовьте на плите, пока она не загустеет, а масло не растворится (примерно 10 мин).
2. Удалите кожуру с яблок, потрите плоды на крупной терке. К ним добавьте 2 столовые ложки жидкого меда.
3. Сухофрукты нужно обдать кипятком. Через 15 мин, когда они достаточно набухнут, нарежьте их маленькими кусочками. Орехи также нужно мелко нарезать.
4. В отдельных емкостях взбейте желтки (до крема светлого цвета) и белки, пока они не превратятся в пики.
5. В емкости с маком смешайте еще очищенные яблоки, орехи, курагу, изюм и манную крупу. Постепенно добавьте желтки, перемешивая массу, а затем белки.
6. В нагретый до 175 градусов духовой шкаф поставьте форму (диаметра 20 см), застеленную пергаментной бумагой, с тестом. Готовьте 40 мин.
7. В отдельной емкости варите, изредка помешивая, мед и сливки в течение 15 мин. Огонь должен быть тихим. Дождитесь, пока загустеет, и снимайте с огня.
8. Когда пирог приготовится, дайте ему остыть. Затем полейте его приготовленным кремом. Сверху посыпьте орехами, добавьте сухофруктов по вкусу.
Приятного аппетита!
-
