• Вам понадобится:
- Руккола 100 гр
- Гигантские оливки 100 грамм
- Сыр пармезан 30 грамм
- Масло оливковое холодного отжима 30 миллилитров
- Красный лук 1/2 шт
- Лимон 1/2 штук
- Бальзамический уксус 10 миллилитров
- Вяленые томаты 50 грамм
• Как готовить:
Отличительная черта итальянских салатов состоит в их максимальной полезности, из-за этого в их состав заправок никогда не входят такие продукты, как майонез или сметана. Кроме того, они включают в себя существенное количество зелени и трав. Для заправок салатов итальянцы применяют лишь оливковое масло холодного отжима «extra virgin» и бальзамический уксус. Компоненты в салатах нарезаются по-крупному. Итальянские салаты считаются малокалорийными. Ещё стоит отметить, что они весьма легкие в приготовлении и на готовку уделяется максимум 3-4 мин.. Эти салаты способны украсить любой праздничный стол.
Крупные оливки разрезаем напополам.
Рукколу кладем в тарелку. Заправка для салата: смешиваем лимонный сок, сахар, соль, оливковое масло и бальзамический уксус в эмульсию.
Красный лук порезать соломкой, вяленые томаты напополам. Размешать с рукколой и оливками и заправить. Посыпаем тертым пармезаном.
