Ингредиенты:
Куриные бедра или голени — 1,5 кг
Оливковое масло — 1 ст. л.
Зеленый лук — 1 пучок
Картофель (желательно мелкий) — 500 г
Чеснок — 6 зубчиков
Измельченный розмарин — 2 ч. л.
Измельченный свежий орегано — 1 ст. л.
Зеленые оливки — 1 стакан
Лимонный сок — ½ стакана
Соль, чёрный перец
Приготовление:
1. Курицу необходимо замариновать солью и свежемолотым чёрным перцем.
2. Налить масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и обжаривать в ней курицу на большом огне с обеих сторон до образования золотистой корочки около 2 минут.
3. Перемешиваем нарезанный лук, разрезанный на половинки картофель, мелко нарезанный чеснок, розмарин и орегано. Все это выкладываем на блюдо для запекания. Сверху выкладываем куриные бедра золотистой кожурой вверх и поливаем лимонным соком, после выкладываем оливки.
4. Накрываем блюдо крышкой или фольгой и запекаем в разогретой до 180° С духовке в течение 1,5 часа.
Приятного аппетита!
