• Количество печенья на выходе: 36 штук
• Вам понадобится:
- 270 гр просеянной пшеничной муки
- 100 гр тростникового сахара
- 170 гр сливочного масла
- Одно яйцо
- 250 гр ганаша
- Один апельсин в виде цедры
- Чайная ложка ванили
- По четверти чайной ложки соли и корицы
• Как готовить:
1. В одной миске перемешайте соль, просеянную муку и корицу.
2. Отдельно взбейте при помощи миксера сахар со сливочным маслом. На это уйдет примерно 2 минуты. К ним разбейте яйцо, добавьте цедру одного апельсина, ванилин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Перемешайте обе смеси.
4. Подготовьте рабочую поверхность (посыпьте ее мукой) и замесите тесто вручную. Затем поделите его на половины, каждую из которых нужно скатать в 20-сантиметровую колбаску. Заверните колбаски в пленку, положите в холодильник на целую ночь.
5. Когда тесто настоится, нагрейте духовой шкаф до 180 градусов.
6. В это время порежьте тесто на сантиметровые шайбочки и положите их на противень. Печенье держите в духовке не больше 15 минут, после чего остудите при комнатной температуре.
7. Остывшее печенье окунайте в ганаш и выкладывайте на тарелку.