● Время, необходимое на готовку: 40 мин
● Количество порций на выходе: 3 порции
● Ингредиенты:
- 3 свиных стейка на кости
- Два томата
- 2 яйца
- Чашка просеянной муки
- Чашка панировочных сухарей
- 2-3 шарика сыра моцарелла
- Приправы по вкусу
● Приготовление:
1. При помощи ножа сделайте надрез в стейке, а затем – кармашеr, каждый из которых нужно немного отбить.
2. В кармашек положите ломтик моцареллы и помидора. Приправьте по вкусу. Закрепите концы зубочистками.
3 . Обратите внимание на последовательность панировки. Для начала обваливайте стейки в муке, потом окунайте во взбитые яйца, и в самом конце – в панировочные сухари.
4. Поставьте стейки в холодильник или моризольную камеру на 15 минут.
5. Растопите сливочное масло на сковороде, прожарьте со всех сторон стейки. Если котлеты плохо прожарятся, дополнительно готовьте их в духовом шкафу при температуре 160 градусов не больше 10 минут.
6. Достаньте зубочистки из котлет, подавайте горячими.