● Этот десерт уже прекрасен тем, что не нужно четко следовать указанным ингредиентам. Например, не обязательно брать в качестве алкоголя именно десертное вино. Можно взять шампанское. Также можно экспериментировать с количеством подсластителя и жидкой составляющей, добавлять все имеющиеся ягоды.
● Вам понадобится:
- 100 мл вина десертного (лучший вариант – игристое или Марсала)
- 3 желтка яиц
- Любимые ягоды
- 50 гр тростникового сахара
● Как готовить:
1. Соединить все ингредиенты, кроме ягод, и взбейте до получения однородности.
2. Поставьте смесь на водяную баню так, чтобы емкость с ней не касалась воды.
3. Взбивайте массу до густой светлой текстуры. Будьте готовы к тому, что это может занять достаточно много времени. Когда масса будет обволакивать венчик, можно выкладывать десерт в порционные формочки с добавлением любимых ягод. Дайте настояться в холодильнике около трех часов.
● Кстати, не стоит пугаться винной составляющей. В процессе готовки алкоголь выветрится, а останется только прекрасный оттенок вина.