Фарш (свиной или говяжий) — 700 г
Лук — 1 шт.
Хлеб — 2 ломтика
Яйцо — 1 шт.
Укроп — 3 веточки
Чеснок — 1–2 зубчика
Корица (если используется свинина) — на кончике ножа
Мука — 2–3 ст. л.
Помидоры — 500 г
Сладкий перец — 1 шт.
Острый красный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Пюре или паста — для подачи.
Приготовление:
1.Лук, чеснок и укроп мелко нарежьте. Можно это сделать в чоппере в таком режиме, чтобы не превратить все в пюре.
2. Смешайте с фаршем, добавьте яйцо, хлебный мякиш, немного корицы и соль.
3. Помидоры очистите от кожицы. Для этого сделайте надрезы крест-накрест на помидорах и опустите их в кипящую воду на пару минут, а затем быстро опустите в холодную проточную воду.
4. Нарезаем помидоры кусочками, вынимаем семена. Измельчаем в блендере с красным перцем в соус. Добавляем туда же острый перец и соль.
5. Из фарша формируем тефтели, обваливаем их в муке и выкладываем в смазанную маслом форму. Заливаем все соусом.
6. Отправляем в разогретую до 190ºC духовку на 1 час или до готовности. Подаем горячими на подушке из пюре, овощного гарнира или пасты.
Приятного аппетита!
