Ингредиенты:
Мука — 250-300 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сахар — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Вода — 0,5 стак.
Персики (замороженные) — 400 г
Ежевика (замороженная) — 150 г
Творог — 500 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Ром (опционально) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Приготовление:
1. Подготовить основу: масло порубить с мукой, добавить 50 г сахара, 2 желтка, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, замесить тугое эластичное тесто. Распределить тесто по форме, убрать в холодильник на 15 мин.
Совет! Если муки окажется много, можно ввести немного воды, поскольку яйца бывают разных категорий, да и сметана различной плотности.
2. Разогреть персики в сковороде, всыпать 50 г сахара, влить ром. Крахмал развести водой, влить в кипящие фрукты, размешать, добавить ягоды. Все хорошо перемешать, проварить минутку до загустения.
3. Белки (2 шт.) взбить с 60 г сахара до крепких пиков.
4. Достать форму с тестом, распределить в ней фруктово-ягодную начинку равномерным слоем.
5. Творог взбить с оставшимся яйцом, сахаром, разрыхлителем, сметаной, и манной крупой. Распределить поверх фруктов. Сверху творожной прослойки отсадить из кондитерского мешка взбитые белки.
6. Выпекать при 170-180 °С минут 40-60.
Автор: Анастасия
Приятного аппетита!
Друзья! 🤗 Если вы хотите не пропускать наши посты в ленте, нажмите ✏ "уведомлять о записях" в меню группы!
