Tесто:
100 грамм сливочного масла;
3 столовые ложки меда;
300 грамм сахарного песка;
1 чайная ложка уксуса;
1 столовая ложка пищевой соды;
2 яйца;
700 грамм муки;
3 столовые ложки какао-порошка.
Растопить масло с сахаром и медом на водяной бане.
Смешать пищевую соду с уксусом и добавить в емкость с маслом и медом.
Перемешать и снять с огня.
Добавить в массу яйца.
Постоянно перемешивая, добавить какао-порошок и муку.
Тщательно промесить.
Разделить тесто на шесть равных частей.
Нарезать из бумаги для выпечки квадратные или круглые листы.
Аккуратно выкладывать (размазывая) тесто на готовые листы для выпечки.
Выпекать каждый корж в духовке 5-7 минут при температуре 170 градусов.
Kрем:
250 грамм сливочного масла;
одна банка сгущенки;
две упаковки ванильного пудинга;
0,6 л молока;
4 столовые лодки сахара.
Пока выпеченные коржи остывают, приготовить крем.
Внимание! Заранее нужно приготовить вареную сгущенку. Если нет готовой, то варить банку со сгущенкой надо в воде не менее трех часов, чтобы крем получился густым.
Когда вареная сгущенка остынет, смешать ее со сливочным маслом.
Приготовить молочный пудинг с сахаром:
В 0,1 л холодного молока добавить сахар и сухой ванильный порошок из двух готовых упаковок. Размешать до однородной консистенции, то есть до полного растворения всех комочков.
0,5 л молока поставить на медленный огонь. Как только молоко начнет закипать, влить в него готовую смесь, при этом постоянно помешивая. Через минуту, другую снять пудинг с огня, доводить до кипения не следует.
Затем остудить пудинг и добавить в смесь масла и сгущенки. Хорошенько перемешать. Готовый крем нанести последовательно на коржи. Подравнять ножом края готового тортика, сверху можно посыпать оставшейся крошкой от коржей. Поставить в холодильник на час.
Все, можно приглашать гостей на сладкое чаепитие с Марленкой!
