Если вы думаете, что это обыкновенный хлебный торт – вы ошибаетесь! В его составе нет ни муки, ни сливочного масла. Его жировая часть заменена свежими сливками, которые придают этому сладкому хорошую влажность и мягкость. Торт из панировочных сухарей ароматизирован миндальным печеньем Амаретти, которые идеально совмещаются с горьким шоколадом. Готовится он буквально за 10 минут и за следующие 10 минут сметается со стола 😊
Торт из панировочных сухарей с амаретти и шоколадом: что нужно для его приготовления
Ингредиенты для формы диаметром 20 см
Панировочные сухари: 200 г
Печенье амаретти: 200г
Сахар: 200 г
Свежие сливки: 250 г
Горький шоколад плитка: 100 г
Яйца: 3 штуки (отделить белки от желтков)
Кондитерский разрыхлитель: 1 пакетик
Ванильная эссенция: 1 кофейная ложечка
Сахарная пудра для украшения
Торт из панировочных сухарей с амаретти и шоколадом
способ приготовления
Налейте в мисочку сливки, добавьте сахар и перемешайте.
Начните взбивать венчиком, добавляя по одному три желтка. Добавляйте каждый следующий желток после того как предварительный полностью растворится в сливках.
Когда закончатся все желтки и жидкость станет однородной, добавьте панировочные сухари, дроблёное печенье амаретти (заверните его в полотенце и стукните несколько раз кулаком 🙂 ), кофейную ложечку эссенции и просеянный кондитерский порошок.
Тщательно перемешайте деревянной ложкой.
Взбейте белки в плотную пену, после чего с максимальной деликатностью, перемешивая снизу-вверх круговыми движениями добавляйте небольшими порциями взбитые белки к хлебной массе.
Когда закончите белки, добавьте измельченный в крошку горький шоколад.
Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания, застелив её пергаментной бумагой или смазав сл. маслом.
Вылейте в форму полученную массу, разровняйте поверхность и поместите в разогретую духовку минут на 40. Проверяйте всегда на прокол деревянной шпажкой.
По готовности достаньте торт из духовки и остудите.
Торт из панировочных сухарей с амаретти и шоколадом готов!
Перед подачей к столу обильно присыпьте его сахарной пудрой
-
-
