Тесто:
180 г сл. масла (комнатной темп.)
1 стакан сахара
3 яйца
1,5 стакана муки
1 пачка разрыхлителя (10 г)
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки молока
тертая цедра 0,5 лимона
2-3 ст. ложки лимонного сока
Сахар растереть с маслом.
Добавить яйца и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить просеянную муку. Перемешать.
Отделить 1/3 часть теста в другую миску.
Добавить к нему сок лимона и цедру.
Какао развести с молоком, размешать,
чтобы не было комочков и добавить в
другую часть теста.
Форму смазать маслом и присыпать мукой.
Ближе к трубе выложить светлое тесто.
По краям - темное.
Выпекать 40 минут при темп. 180 С.
Когда спечется дать остыть прямо в форме.
Делаем помадку:
225 г сахара
4 ст. ложки воды
1 белок
Сахар смешать с водой и, помешивая, варить
до полного растворения сахара и легкого
загустения. Оставить сироп немного остыть
Кстати, у меня сахар плохо растворился,
сахар скрипел на зубах. В следующий раз попробую
положить сахарную пудру.
Белок взбить в устойчивую пену.
Влить в белок еще теплый сироп и взбивать
миксером до плотной массы.
Сразу же нанести на кекс толстым слоем.
Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)
