● Это блюдо – одно из самых известных «творений» мексиканской кухни. Классический буррито (слово, кстати, переводится как «ослик») состоит из тортильи (мягкая лепешка из пшеничной муки) и какой-нибудь начинки в ней (мясной фарш, бобовые, авокадо, томаты, рис и т.д.). Часто он сопровождается острым соусом или сметаной.
Кроме изумительного вкуса, блюдо славится простым и быстрым приготовлением. Очень рекомендуем приготовить буррито!
● Ингредиенты:
- Четыре ветки измельченного зеленого лука
- Пара измельченных чесночных долек
- Столовая ложка сливочного масла
- Одна курогрудка
- Три столовых ложки любой томат-пасты
- Немного острого чили
- 100 гр. готового риса (любой вид)
- 100 миллилитров бульона из курицы
- Примерно 60 грамм тертого сыра (моцарелла/чеддер/гауда)
● Приготовление:
1. Пожарьте лук и чесночные дольки в сковородке со сливочным маслом на высоком огне. Туда же положите разобранную на волокна (вручную) куриную грудку, томат-пасту и немного чили.
2. Дождитесь, пока филе полностью соединится с томат-пастой и нагреется, и выложите рис в сковороду (можно брать даже вчерашний!). Залейте смесь бульоном.
3. После того как рис нагреется, добавьте сыр.
4. На это количество ингредиентов можно взять до пяти лепешек. На краешек каждой положите не больше четырех ст.л. приготовленной в сковородке смеси. Заверните в конверт: сложите левый край и положите его поверх начинки, то же самое сделайте с верхним и нижним краем, а остаток закрутите вокруг смеси.
5. Чтобы получить идеальный буррито, осталось просто поджарить его на сковородке (лучше использовать гриль) по паре минут со всех сторон (до подрумянивания).
