60 гр. печенья
70 гр. сливочного масла
1 столовая ложка сахарной пудры
Чизкейк:
900 гр. перетертого творога
2/3 стакана жирных сливок (около 170 мл)
4 больших яйца (или 5 по-меньше)
250 гр. варенного сгущенного молока (карамель)
100 гр. сахарной пудры
2 столовые ложки ванильного сахара
125 гр. соленого арахиса
125 гр. темного шоколада
1 ваниль пудинг (без сахара)
Дополнительно:
карамель
3 сникерса для украшения
Подготовить разъемную форму застелить пергаментной бумагой на дне.Печенье измельчить в крошку, добавить сахарную пудру и растопленное сливочное масло.Тщательно перемешать, а затем полученную массу выложиь дно формы.Выровнять поверхность. Поместить торт в холодильник на 20 минут.Очень мелко нарезать арахис и шоколад натереть на крупной терке.Все компоненты для чизкейка должны быть комнатной темперературы.Объединить в миску и смешать только до соединения компонентов, но не дольше, чем за минуту.Вылить подготовленную смесь на охлажденную основу и поставить в разогретую духовку до 175 градусов.
Выпекать в течение 20 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 40-45 минут.После выпечки, достать чизкейк из духовки и охлаждить до комнатной температуры.Варенное сгущенное молоко (карамель) разогреть до состояния глазури. Вылить его на охлажденный чизкейк и распределить по веху.В верхней части чизкейка украсить ломтиками нарезанного шоколада и положить в холодильник на ночь.Чизкейк лучший на вкус при комнатной температуре.Достать из холодильника за 30 минут перед подачей на стол.
