Ингредиенты:
Для пирога:
Мука 1,5 стакана
Яйцо 4 шт.
Сахар 1/2 стакана
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливочное масло 1 кусочек
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Молоко 1/4 стакана
Соль 1 щепотка
Клубника 400 г
Для пропитки:
Сгущенное молоко 350 мл
Молоко концентрированное350 мл
Сливки (не менее 20%) 250 мл
Способ приготовления:
Готовим пирог.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отложите в сторону.
Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.
Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.
Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.
Готовим пропитку. Это проще простого.
Смешайте без взбивания все ингредиенты - три молока - для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока - сгущенное, концентрированное и сливки - отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим.
Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов.
Прежде чем подавать пирог, украсьте его взбитыми сливками и клубникой.
